Es una técnica de jardinería japonesa la cual se traduce como bandeja (bon) para cultivar (zai) plantas, las cuales se tratan generalmente arbustos. Por medio de esta se busca controlar el tamaño de la vegetación a través de actividades como la poda, el alambrado, trasplante, pinzado, y muchas otras, de modo que pueda modelarse la forma de dichas plantas hasta que alcancen una dimensión proporcional a la maceta donde son cultivados.
En este sentido, la relación planta- recipiente es intrínseca, por lo que es necesario darle un significado a ambos por igual a medida que crecen y transcurren los años. Si el arbusto tiene una antigüedad de 10 años por ejemplo, la vasija o maceta que lo contiene debería simbolizar o transmitir dicha longevidad también, por lo que la elección de este último es tan esencial como el primero.
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